0.5 ק"ג בשר סינטה טחון
0.5 ק"ג חומוס (ניתן להכין ממתכון או לקנות במסעדה חומוס אמיתי)
2 בצל בינוני
4 שיני שום
30 גרם שומן כבש
3 כפות שמן זית
50 גרם צנוברים
מלח
פילפל שחור
1 כפית כמון
1 קורט אורגנו

קוצצים את השום והבצל ומטגנים במחבת עם שמן זית. מוסיפים את שומן הכבש.
לאחר שהתרככו מוסיפים את הבשר והתבלינים וממשיכים לטגן כמה דקות עד שהבשר מוכן.

לוקחים צלחת מרק ומסובבים עליה את החומוס כדי ליצור גומה, מוסיפים את הבשר ומקשטים בצנוברים.

להגיש ליד: ירקות חתוכים, 1 בצל פרוס (חובה)

פיתות חמות מהתנור