0.5 ק"ג כבד עוף טרי

2 ביצים קשות

2 בצל בינוני

3 שיני שום

2 כפות שמן זית

מלח

פילפל שחור

יש לנקות את הכבד.

לטגן במחבת עם שמן זית את הבצל והשום ולאחר שהם מתרככים להוסיף את הכבד (לטגן עד למידת עשיה רצויה).

להכניס לבלנדר את הכבד עם הבצל והשום וכן שתי ביצים קשות ולטחון בפולסים קצרים בטחינה גסה (הטוב ביותר לעשות זאת עם מטחנת בשר)