1 ק"ג נתח בשר

8 שיני שום

50 מ"ל שמן זית

1 כף תבלין לסטייק

1 כפית אבקת שום

1 כפית חרדל

מלח גס

פלפל שחור

3 בצלים

עגבניות שרי

לערבב את כל התבלינים בכערה, למרוח את הנתח ולעשות אותו כמה דקות, להכניס למקרר לחצי שעה.

לחמם תנור למקסימום. לחרוץ חריצים בנתח ולהכניס לתוכם את השום.

לסגור את הנתח במחבת רותחת כדקה מכל צד, באותו הזמן להמליח ולפלפל.

להכניס לתנור ל- 10 על חום גבוה ולאחר מכן להוריד את החום ל 180 מעלות לצלייה של 15 דקות.

להוציא לכמה דקות מנוחה בחוץ.

במהלך הצלייה ניתן לצלות על מחבת את הבצל, השום ועגבניות השרי.