2 מלפפון

2 גזר

2 פלפל אדום

0.5 כרוב לבן קטן

4 שיני שום

5 צ'ילי אדום

1 כוס סוכר

1 כוס חומץ אורז

0.75 כוס מים

0.5 כפית מלח

קצת ג'ינג'ר חתוך

​

לחתוך את הירקות לפרוסות.

להמיס בסיר שמחומם על הגז את הסוכר, המים, החומץ, המלח והג'נגר. לדחוס בתוך כערה את הירקות החתוכים ומזוג מעל את הנוזל המומס. להשאיר בחוץ כשעה ולהכניס למקרר.

ניתן לאכול לאחר כיום, אפשר בהגשה לפזר מעל קצת שומשום