6 תפוחי אדמה בינוניים

1 כוס חלב חם/ מי בישול התפוחי אדמה

60 גרם חמאה / מרגרינה

3 בצלים בינוניים

50 גרם רוטב טריאקי / סילאן / צ'ילי חמוץ מתוק

0.5 כוס יין אדום

2 כפות שמן זית

1 כפית מלח

פלפל שחור

2 גבעולי בצל ירוק / עירית

​

לקלף את תפוחי האדמה לתוך סיר הבישול, לחתוך את תפוחי האדמה בגדלים שווים (לצורך בישול אחיד) להוסיף מים קרים ולהביא לרתיחה, לבשל לאחר רתיחה כ- 45 דקות.

לשמור כוסמי בישול בצד (למי שלא מעוניין להשתמש בחלב) למעוך את תפוחי האדמה כשהם עוד חמים ולהוסיף תיבול, להוסיף חמאה (מרגרינה) וכוס חלב חמים ולערבב (לא לבצע את הפעולות בבלנדר).

לחתוך בצל ולטגן בשמן זית ולהוסיף את היין האדום ולבשל קצת, להוסיף את הרוטב שהכנו (ניתן גם ללא רוטב).

להגיש את הפירה כשהבצל מעל.

ניתן לקשט בבצל ירוק או עירית.