תערובת יבשה:

2 כוסות קמח

0.5 כוס סוכר

1 סוכר וניל

1 אבקת אפיה

קורט מלח

תערובת רטובה:

2 ביצים

1 כוס חלב

0.5 גביע שמנת חמוצה

100 גרם חמאה מומסת

1 כפית תמצית וניל

תוספת למאפינס:

1 חבילת דובדבנים (ללא גרעינים)

150 גרם שוקולד לבן

שטרויזל:

25 גרם חמאה

2 כפות סוכר

2 כפות קמח

​

לחמם תנור ל 180 מעלות

לבמעבד מזון להכניס את החמאה והסוכר של השטרויזל ולאחר מכן להוסיף את הקמח ולערבב לא יותר מידי עד להיווצרות גושים או פירורים.

לחצות את הדובדבנים לחצי ולשבור את השוקולד הלבן לחתיכות קטנות.

לערבב בכערה את המרכיבים לתערובת הרטובה

לערבב בכערה את המרכיבים לתערובת היבשה

למזוג את התערובת הרטובה לתוך היבשה תוך כדי ערבוב ולערבב בעדינות עד שיעלמו רוב הגושים.

להוסיף פנימה את הדובדבנים והשוקולד הלבן ולקפל בעזרת כף.

לשמן את תבנית המאפינס ולצקת לתוכה מהתערובת (לא עד למעלה). לפזר מעל את השטרויזל ולהכניס לתנור ל 15-20 דקות, עד לאחר שקיסם שננעץ במרכז המאפינס יוצא יבש.