750 גרם בשר צוואר טחון גס (5 המבורגרים)

5 לחמניות המבורגר

מלח

פלפל שחור

 

2 עגבניות

1 חסה

3 מלפפון חמוץ

2 בצל סגול

 

1 ביצה

חזה אווז/בייקון

100 גרם גבינת צ'דר/אדם/פרמזן/טל העמק פרוסות

1 פלפל ירוק חריף

 

קטשופ

חרדל

רוטב אלף האיים

רוטב ברביקיו

 

לשים את הבשר למשך כ 4 דקות

יוצרים בתוך רינג קציצות המבורגר בני 150 גרם.

מכניסים למקרר את הקציצות לנוח שמונה שעות.

מחממים מחבת פסים, מניחים את הקציצות על המחבת במשומן קלות למשך 3 דקות בכל צד, מניחים על לחמניה ומוסיפים רטיבים ותוספות לפי הטעם של כל אחד.