250 גרם כבד

300 גרם תאנים

400 גרם בצק עלים

3 יחידות בצל אדום

200 מ"ל יין אדום

0.5 כוס סוכר

1 פחית מיץ אננס

0.5 כפית קורנלפור

2 ביצים

1 כף שומשום

 

מכינים ריבת בצל (מתכון נפרד באתר)

שופכים את מיץ האננס לסיר מחממים, מוסיפים את הקורנפלור מסמיכים ומכבים את האש.

סוגרים את הכבד עם מחבת, כול המוצרים שחוממו צריכים להתקרר.

מרדדים את הבצק עלים, חותכים למלבנים, בכל מלבן מניחים חתיכת כבד, מעליה תאנה ומעליהם ריבת בצל, סוגרים את הבצק עלים (ראשית שני צדדי הרוחב ואז את שני צדדי האורך). מורחים ביצה ומכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה מקסימאלית, לאחר 8 דקות מנמיכים ל 175 מעלות וממשיכים לאפות עוד כ- 25 דקות.

מורחים על צלחת את רוטב האננס ולידות מניחים את מעטפת הכבד. בתאבון.