200 גרם בשר טחון

1 כוס אורז

5 פרגיות עם עור ללא עצמות (לבקש מהקצב)

1 בצל

5 שיני שום

100 גרם שקדים שבורים (או כל תוספת אחרת)

עשבי תיבול לאורז

2 כפות רוטב טריאקי

1 כף כמון

1 כפית כורכום

1 כפית פפריקה חריפה

0.5 כפית קינמון

1 כף אבקת מרק

​

לקצוץ את הבצל והשום ועשבי התיבול, לטגן בסיר האורז את הבצל והשום, להוסיף את הבשר ולטגן עד שהוא מחליץ צבע, להוסיף את האורז והתבלינים ועישבי התיבול ולטגן תוך כדי בחישה עוד 2 דקות, להוסיף מים על פי ההנחיות לסוג האורז ולבשל עם מכסה סגור (כפי שמכינים אורז), לאחר סיום לתת לזה להתקרר.

חותכים נייר כסף יותר גדול מהפרגית, דופקים אותה כשהעור כלפי מטה עם פטיש ומניחים מעל אורז, מקפלים את הפרגית לסגירת האורז ומקפלים לסגירה הרמטית את הנייר כסף. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 20 דקות ואז הופכים צד לעוד 20 דקות, מורידים את הנייר כסף, מורחים על הפרגיות את הרוטב טריאקי כשהו מעורבב עם שמן זית ותבלינים שאוהבים ומכניסים לגריל לעוד כ- 30 דקות.