לבצק:

2 כפות שמרים

3 כוסות מים פושרים

1 כף סוכר

1 כפית מלח

0.5 כוס שמן

1 ק"ג קמח

​

לרוטב העגבניות:

1 קופסת עגבניות מרוסקות

2 כפות רסק עגבניות

8 עלי בזיליקום

6 שיני שום כתושות

1 כפית אורגנו

2 כפות שמן זית

0.5 כפית מלח

0.5 כפית פלפל

1 כף סוכר

​

לתוספות לפיצות שונות:

500 גרם גבינה צהובה מגורדת

8 עלי בזיליקום

או כל תוספת שאוהבים

​

להכנת הרוטב, במחבת מבשלים קצת את העגבניות המרוסקות ומוסיפים את שאר החומרים, ממשיכים לבשל 10 דקות ומקררים.

​

להכנת הבצק, במים הפושרים שמים סוכר ושמרים מערבבים טוב ונותנים 2 דקות לנוח, מוסיפים את השמן המלח והקמח ומערבבים עם הידיים לבצק דביק. מקמחים משטח טוב ולשים את הבצק עם הידיים כ- 15 דקות ומידי פעם מקמחים את המשטח. משמנים כלי ומניחים בו את הבצק להתפחה של שעה (מכסים במגבת ומניחים במקום חמים).

מרדדים את הבצק לגודל התבנית הרצויה על נייר אפייה מקומח, משאירים קצוות עבות, מורחים קצת שמן זית על הבצק ומורחים מעליו את רוטב העגבניות מהמרכז החוצה, מוסיפים תוספות של גבינה ומה שאוהבים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך 15-20 דקות עד להשחמה