1 קמח תופח לעוגות

1 ביצה

0.5 כוס סוכר

0.75 גרם חמאה

0.75 כוס חלב

1 כפית גרידת לימון

1 כפית תמצית וניל

0.5 כפית מלח

אבקת סוכר

ריבה/שוקולד/ריבת חלב למילוי עם מזרק

​

מערבבים את כל החומרים ומוסיפים לאט לאט את החמאה המומסת ואת החלב החמים (יש לחמם אותו קצת לפני), לשים את הבצק כ- 15 דקות, מכדררים אותו ומשמנים קלות את הקערה, מכסים בנילון נצמד ובמגבת ונותנים לבצק שעה וחצי לתפיחה.

מכינים כדורים בגודל שרוצים מניחים על תבנית משומנת ומכסים במגבת לשעה שלימה.

מחממים תנור ל- 180 מעלות ומכניסים את הסופגניות לכ- 15 דקות לתנור.

לאחר שהוצאתנו מחוץ לתנור ניתן להזריק לסופגניות את המלית שאוהבים ולפדר מעל אבקת סוכר