1 חבילת בצק עלים מופשר

200 גרם סוכר

100 גרם חמאה מומסת

2 שכיות סוכר וניל

1 כפית קינמון

1 ביצה

​

להמיס חמאה במיקרוגל. לערבב בקערה את הסוכר עם הסוכר וניל והקינמון.

לרדד את הבצק עלים לצורת מלבן, למרוח מעל חמאה ולפזר סוכר באופן אחיד.

לרדד שוב את הבצק כשהסוכר מעל, להפוך את הבצק ולחזור על התהליך, לרדד, למרוח חמאה, לפזר סוכר ולרדד מעל.

לגלגל את הבצק משני הצדדים כדי ליצור מעין ספר תורה, להגיע כמעט עד הסוף ולהשאיר רווח קטן.

למרוח את שני הצדדים בביצה טרופה. להרים צד אחד על הצד השני. להכניס למקרר לרבע שעה להתקררות.

לחמם תנור ל- 200 מעלות. לפרוס את הבצק לחתיכות ברוחב 1 ס"מ ולסדר על תבנית.

לפחוס עם קצות האצבעות את העוגיות ולפזר מעל קצת סוכר.

להכניס לתנור למשך 20-22 דקות.