500 גרם בוטנים קלויים

1.5 כוסות סוכר

4 ביצים

6 כפות קמח מצה

3 כפיות תמצית וניל

2 כפיות קינמון

0.5 כפית ציפורן טחון (למי שאוהב)

1 שקית אבקת אפיה

50 גרם אבקת סוכר

חבילת מנז'טים

​

לחמם תנור ל 180 מעלות, לקלף את הבוטנים.

למעבד מזון להכניס את הבוטנים הקלופים עם חצי מכמות הסוכר ולטחון היטב. להעביר לקערה, להוסיף את יתר הסוכר, קינמון, ציפורן, אבקת אפיה, קמח מצה ותמצית וניל וללוש היטב, להוסיף את הביצים אחת אחת וללוש היטב.

לפזר אבקת סוכר בצלחת, לשמן את הידיים ולכדרר כדורים מהעיסה, כל כדור לגלגל טוב באבקת הסוכר ולהניח בתוך מנז'ט - נא לשים לב - גודל העוגיה כרוחב המנז'ט, רוצים עוגיות קטנות לוקחים מנז'טים קטנים, מכניסים לתנור למשך 12 דקות ומוציאים, במבט ראשון חושבים שהעוגיות לא מוכנות אבל לאחר התקררות הם רכות וטעימות, אפיית יתר תקשה אותם מאוד.