למילוי:

500 גרם בשר טחון

1 כוס אורז 

צרור פטרוזיליה

צרור נענע

4 גבעולי בצל ירוק

1 בצל סגול

1 פלפל חריף

1 כף כמון

1 כפית פלפל שחור

1 כפית מלח

​

3 עגבניות

3 פלפל אדום

3 קישואים קטנים למילוי

3 חצילים קטנים למילוי

3 בצלים

לרוטב:

​

4 כפות רסק עגבניות

1 כפית סוכר

1 בצל

1 עגבניה

1 כפית מלח ופלפל

1 כפית כמון

​

לרוקן את הירקות למילוי מתוכנן (ניתן על ידי כפית פריזאית). לקצוץ קטן את חומרי המילוי ולערבב אותם ביחד ולאחר מכן למלא את הירקות.

לערבב את כל חומרי הרוטב ולהוסיף 2 כוסות מים. לסדר את הירקות הממולאים בסיר רחב, במידה ונשאר קצת בשר, ניתן להכין קציצות ולהוסיף לסיר לצקת מעל את הרוטב, להביא לרתיחה ולבשל כשעה על אש קטנה.

​