1 ק"ג עוף/בקר טחון

2 כוסות אורז

4 כוסות מים רותחים

2 כפות שמן

2 בצלים

5 שיני שום

100 רסק עגבניות

2 כפות מרק עוף

1 כפית פלפל שחור

​

תבלינים שאוהבים

​

קוצצים את השום והבצל ומטגנים אותם, מוסיפים את הבשר/העוף הטחון ומטגנים עד לשינוי הצבע.

מוסיפים את האורז ומטגנים כדקה וחצי שתיים, מוסיפים את יתר התבלינים ומערבבים.

מוסיפים את המים הרותחים ולאחר רתיחה מעבירים לאש הנמוכה ביותר ומבשלים עם מכסה כ- 20 דקות, לאחר הבישול נותנים לזה לנוח כמה דקות.

​

מקשטים בעלי כוסברה או פטרוזיליה.